Mitteilung 001
Mitteilung der Kommission - TRIS/(2025) 1464
Richtlinie (EU) 2015/1535
Notifizierung: 2025/0285/PT
Mitteilung eines Entwurfstextes eines Mitgliedstaats
Notification – Notification – Notifzierung – Нотификация – Oznámení – Notifikation – Γνωστοποίηση – Notificación – Teavitamine – Ilmoitus – Obavijest – Bejelentés – Notifica – Pranešimas – Paziņojums – Notifika – Kennisgeving – Zawiadomienie – Notificação – Notificare – Oznámenie – Obvestilo – Anmälan – Fógra a thabhairt
Does not open the delays - N'ouvre pas de délai - Kein Fristbeginn - Не се предвижда период на прекъсване - Nezahajuje prodlení - Fristerne indledes ikke - Καμμία έναρξη προθεσμίας - No abre el plazo - Viivituste perioodi ei avata - Määräaika ei ala tästä - Ne otvara razdoblje kašnjenja - Nem nyitja meg a késéseket - Non fa decorrere la mora - Atidėjimai nepradedami - Atlikšanas laikposms nesākas - Ma jiftaħx il-perijodi ta’ dewmien - Geen termijnbegin - Nie otwiera opóźnień - Não inicia o prazo - Nu deschide perioadele de stagnare - Nezačína oneskorenia - Ne uvaja zamud - Inleder ingen frist - Ní osclaíonn sé na moilleanna
MSG: 20251464.DE
1. MSG 001 IND 2025 0285 PT DE 06-06-2025 PT NOTIF
2. Portugal
3A. Ministério da Economia
Instituto Português da Qualidade, I.P.
Rua António Gião, n.º 2 2829-513 Caparica
Telefone: + 351 21 294 81 00
Correio eletrónico: not1535@ipq.pt site: www.ipq.pt
3B. Ministério da Agricultura e Pescas
Direção Geral de Alimentação e Veterinária (DGAV)
Campo Grande, 50 1700-093 Lisboa
Tel +351 213 239 500 e-mail: geral@dgav.pt
4. 2025/0285/PT - C50A - Lebensmittel
5. Es werden nationale Maßnahmen ergriffen, um die spezifischen Anforderungen des Anhang III der Verordnung (EG) Nr. 853/2004 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 29. April 2004 im Zusammenhang mit der traditionellen Herstellung von „Ovos Moles de Aveiro“ (g.g.A.) anzupassen.
6. Lebensmittel / Ovos Moles de Aveiro
7.
Verordnung (EG) Nr. 853/2004 über Lebensmittelhygiene: Artikel 10 Absätze 3 bis 7
Vorschlag für ein Gesetzesdekret, das bei der traditionellen Herstellung von „Ovos Moles de Aveiro“ (g.g.A.) eine Anpassung der Bestimmungen des Anhang III Abschnitt X Kapitel II Punkt III Nummer 7 der Verordnung (EG) Nr. 853/2004 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 29. April 2004 hinsichtlich der Lagerzeit der Dotter nach dessen Trennung vom Eiweiß (getrennt) vor deren Verarbeitung vorsieht. Bei der Herstellung dieses traditionellen Erzeugnisses wird manuell oder mechanisch getrenntes Eigelb als Rohstoff verwendet, das vor der Verarbeitung höchstens 5 Tage lang bei einer Temperatur von 4 °C gelagert wird.
8. Vorschlag für ein Gesetzesdekret, das bei der traditionellen Herstellung von „Ovos Moles de Aveiro“ (g.g.A.) eine Anpassung der Bestimmungen des Anhang III Abschnitt X Kapitel II Punkt III Nummer 7 der Verordnung (EG) Nr. 853/2004 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 29. April 2004 hinsichtlich der Lagerzeit der Dotter nach dessen Trennung vom Eiweiß (getrennt) vor deren Verarbeitung vorsieht. Bei der Herstellung dieses traditionellen Erzeugnisses wird manuell oder mechanisch getrenntes Eigelb als Rohstoff verwendet, das vor der Verarbeitung höchstens 5 Tage lang bei einer Temperatur von 4 °C gelagert wird.
9. Da die Spezifikation für „Ovos Moles de Aveiro“ (g.g.A.) ausdrücklich die Verwendung von manuell oder mechanisch getrenntem Eigelb zur Herstellung dieses traditionellen Erzeugnisses vorsieht, wurde eine technische und analytische Studie durchgeführt, um die Sicherheit und Qualität von nicht pasteurisiertem getrennten Eigelb, das in einer Schutzatmosphäre verpackt ist, zu bewerten. Die Studienergebnisse haben gezeigt, dass Eigelb, das bei einer Temperatur von 4 °C gelagert wird, seine physikalisch-chemischen und mikrobiologischen Eigenschaften auch nach 5 Tagen Lagerung in voller Übereinstimmung mit den Anforderungen der geltenden Rechtsvorschriften für Eiprodukte innerhalb der gesetzlich vorgeschriebenen Parameter beibehält. Derzeit gilt gemäß Anhang III Abschnitt X Kapitel II Punkt III Nummer 7 der Verordnung (EG) Nr. 853/2004, dass Eiprodukte ohne unmittelbare Wärmebehandlung spätestens 48 Stunden nach dem Aufschlagen verarbeitet werden müssen. Die gleiche Verordnung erlaubt jedoch spezifische Anpassungen für anerkannte traditionelle Methoden unter Berücksichtigung lokaler Praktiken, sofern ein hohes Schutzniveau der öffentlichen Gesundheit gewährleistet ist (Artikel 10 und Artikel 13 der Verordnung). Der vorliegende Dekretentwurf zielt daher darauf ab, im ausschließlichen Zusammenhang mit der Herstellung von „Ovos Moles de Aveiro“ (g.g.A.) eine Anpassung der Bestimmungen dieser Verordnung zu ermöglichen, mit der die Verwendung von separiertem Eigelb bis zu fünf Tage nach dessen mechanischer Trennung erlaubt wird, sofern das Eigelb unter kontrollierten Bedingungen (Schutzatmosphäre und Temperatur von 4 °C) gelagert wird und die Sicherheit des Enderzeugnisses nicht beeinträchtigt. Die Gründe für die Anpassung sind:
· Der traditionelle und geschützte Charakter der Herstellung von „Ovos Moles de Aveiro“ (g.g.A.);
· Die technischen und wissenschaftlichen Nachweise, die die Stabilität und Sicherheit des Eigelb in diesem Zeitraum belegen;
· Der rechtliche Rahmen, der Ausnahmen für traditionelle Methoden vorsieht, sofern diese ausreichend begründet sind. Daher wird davon ausgegangen, dass diese Maßnahme sowohl die Bewahrung des nationalen gastronomischen Erbes als auch die Einhaltung der in den europäischen Rechtsvorschriften festgelegten Grundsätze der Lebensmittelsicherheit gewährleistet.
10. Verweise auf Grundlagentexte: Keine Grundlagentexte vorhanden
11. Nein
12.
13. Nein
14. Nein
15. Nein
16.
TBT-Aspekt: Nein
SPS-Aspekt: Nein
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Europäische Kommission
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email: grow-dir2015-1535-central@ec.europa.eu
