Sporočilo 001
Sporočilo Komisije - TRIS/(2025) 1464
Direktiva (EU) 2015/1535
Obvestilo: 2025/0285/PT
Uradno obvestilo o osnutku besedila države članice
Notification – Notification – Notifzierung – Нотификация – Oznámení – Notifikation – Γνωστοποίηση – Notificación – Teavitamine – Ilmoitus – Obavijest – Bejelentés – Notifica – Pranešimas – Paziņojums – Notifika – Kennisgeving – Zawiadomienie – Notificação – Notificare – Oznámenie – Obvestilo – Anmälan – Fógra a thabhairt
Does not open the delays - N'ouvre pas de délai - Kein Fristbeginn - Не се предвижда период на прекъсване - Nezahajuje prodlení - Fristerne indledes ikke - Καμμία έναρξη προθεσμίας - No abre el plazo - Viivituste perioodi ei avata - Määräaika ei ala tästä - Ne otvara razdoblje kašnjenja - Nem nyitja meg a késéseket - Non fa decorrere la mora - Atidėjimai nepradedami - Atlikšanas laikposms nesākas - Ma jiftaħx il-perijodi ta’ dewmien - Geen termijnbegin - Nie otwiera opóźnień - Não inicia o prazo - Nu deschide perioadele de stagnare - Nezačína oneskorenia - Ne uvaja zamud - Inleder ingen frist - Ní osclaíonn sé na moilleanna
MSG: 20251464.SL
1. MSG 001 IND 2025 0285 PT SL 06-06-2025 PT NOTIF
2. Portugal
3A. Ministério da Economia
Instituto Português da Qualidade, I.P.
Rua António Gião, n.º 2 2829-513 Caparica
Telefone: + 351 21 294 81 00
Correio eletrónico: not1535@ipq.pt site: www.ipq.pt
3B. Ministério da Agricultura e Pescas
Direção Geral de Alimentação e Veterinária (DGAV)
Campo Grande, 50 1700-093 Lisboa
Tel +351 213 239 500 e-mail: geral@dgav.pt
4. 2025/0285/PT - C50A - Živila
5. Sprejetje nacionalnih ukrepov za prilagoditev posebnih zahtev iz Priloge III k Uredbi (ES) št. 853/2004 Evropskega parlamenta in Sveta z dne 29. aprila 2004 v okviru tradicionalne proizvodnje slaščic „Ovos Moles de Aveiro“ (ZGO)
6. Živila/mehka jajca
7.
Uredba (ES) št. 853/2004 o higieni živil: člen 10(3) do (7)
Osnutek zakonskega odloka, ki v okviru tradicionalne proizvodnje slaščic „Ovos Moles de Aveiro“ (ZGO) določa prilagoditev določbam točke III(7) poglavja II oddelka X Priloge III k Uredbi (ES) št. 853/2004 Evropskega parlamenta in Sveta z dne 29. aprila 2004 glede časa shranjevanja jajčnih rumenjakov po ločitvi od jajčnega beljaka (ločeni rumenjaki) pred njihovo nadaljnjo predelavo. Pri proizvodnji tega tradicionalnega proizvoda se kot surovina uporabljajo ročno ali mehansko ločeni jajčni rumenjaki, ki se hranijo pri temperaturi 4 °C največ pet dni pred predelavo.
8. Osnutek zakonskega odloka, ki v okviru tradicionalne proizvodnje slaščic „Ovos Moles de Aveiro“ (ZGO) določa prilagoditev določbam točke III(7) poglavja II oddelka X Priloge III k Uredbi (ES) št. 853/2004 Evropskega parlamenta in Sveta z dne 29. aprila 2004 glede časa shranjevanja jajčnih rumenjakov po ločitvi od jajčnega beljaka (ločeni rumenjaki) pred njihovo nadaljnjo predelavo. Pri proizvodnji tega tradicionalnega proizvoda se kot surovina uporabljajo ročno ali mehansko ločeni jajčni rumenjaki, ki se hranijo pri temperaturi 4 °C največ pet dni pred predelavo.
9. Ker je v specifikaciji proizvoda „Ovos Moles de Aveiro – Indicação Geográfica Protegida“ (ZGO) izrecno določena uporaba ročno ali mehansko ločenih rumenjakov pri proizvodnji tega tradicionalnega proizvoda, je bila izvedena tehnična in analitična študija za oceno varnosti in kakovosti nepasteriziranih ločenih rumenjakov, pakiranih v zaščitni atmosferi. Rezultati so pokazali, da takšni rumenjaki, ki se hranijo pri temperaturi 4 °C, ohranijo svoje fizikalno-kemijske in mikrobiološke lastnosti v okviru zakonsko predpisanih parametrov tudi po petih dneh shranjevanja, pri čemer v celoti izpolnjujejo zahteve, določene z veljavno zakonodajo za jajčne proizvode. Trenutno je v odstavku 7(III) poglavja II oddelka X Priloge III k Uredbi (ES) št. 853/2004 določeno, da je treba jajčne proizvode v odsotnosti takojšnje toplotne obdelave predelati najpozneje 48 ur po ločitvi. Vendar ista uredba omogoča posebne prilagoditve za priznane tradicionalne metode, ki upoštevajo lokalne prakse, če je zagotovljena visoka raven varovanja javnega zdravja (člena 10 in 13 uredbe). Namen tega osnutka zakonskega odloka je torej omogočiti, izključno v okviru proizvodnje slaščic „Ovos Moles de Aveiro“ (ZGO), prilagoditev določbam navedene uredbe, tako da se dovoli uporaba ločenih rumenjakov do pet dni po njihovi mehanski ločitvi pod pogojem, da se hranijo v nadzorovanih pogojih (zaščitna atmosfera in temperatura 4 °C), brez ogrožanja varnosti končnega proizvoda. Ta prilagoditev je upravičena iz naslednjih razlogov:
— tradicionalna in zaščitena narava proizvodnje slaščic „Ovos Moles de Aveiro“ (ZGO),
— tehnični in znanstveni dokazi, ki potrjujejo stabilnost in varnost rumenjakov v tem časovnem obdobju,
— pravni okvir, ki omogoča odstopanja za tradicionalne metode, kadar so ustrezno utemeljena. Zato se šteje, da ta ukrep zagotavlja tako ohranjanje nacionalne gastronomske dediščine kot skladnost z načeli varnosti hrane, določenimi v veljavni zakonodaji EU.
10. Sklici na osnovna besedila: osnovna besedila niso na voljo.
11. Ne
12.
13. Ne
14. Ne
15. Ne
16.
Vidik TOT: Ne
Vidik SFS: Ne
**********
Evropska komisija
Direktiva o kontaktni točki (EU) 2015/1535
e-naslov: grow-dir2015-1535-central@ec.europa.eu
