Zpráva 001
Zpráva od Komise - TRIS/(2025) 1464
Směrnice (EU) 2015/1535
Oznámení: 2025/0285/PT
Oznámení návrhu znění od členského státu
Notification – Notification – Notifzierung – Нотификация – Oznámení – Notifikation – Γνωστοποίηση – Notificación – Teavitamine – Ilmoitus – Obavijest – Bejelentés – Notifica – Pranešimas – Paziņojums – Notifika – Kennisgeving – Zawiadomienie – Notificação – Notificare – Oznámenie – Obvestilo – Anmälan – Fógra a thabhairt
Does not open the delays - N'ouvre pas de délai - Kein Fristbeginn - Не се предвижда период на прекъсване - Nezahajuje prodlení - Fristerne indledes ikke - Καμμία έναρξη προθεσμίας - No abre el plazo - Viivituste perioodi ei avata - Määräaika ei ala tästä - Ne otvara razdoblje kašnjenja - Nem nyitja meg a késéseket - Non fa decorrere la mora - Atidėjimai nepradedami - Atlikšanas laikposms nesākas - Ma jiftaħx il-perijodi ta’ dewmien - Geen termijnbegin - Nie otwiera opóźnień - Não inicia o prazo - Nu deschide perioadele de stagnare - Nezačína oneskorenia - Ne uvaja zamud - Inleder ingen frist - Ní osclaíonn sé na moilleanna
MSG: 20251464.CS
1. MSG 001 IND 2025 0285 PT CS 06-06-2025 PT NOTIF
2. Portugal
3A. Ministério da Economia
Instituto Português da Qualidade, I.P.
Rua António Gião, n.º 2 2829-513 Caparica
Telefone: + 351 21 294 81 00
Correio eletrónico: not1535@ipq.pt site: www.ipq.pt
3B. Ministério da Agricultura e Pescas
Direção Geral de Alimentação e Veterinária (DGAV)
Campo Grande, 50 1700-093 Lisboa
Tel +351 213 239 500 e-mail: geral@dgav.pt
4. 2025/0285/PT - C50A - Potraviny
5. Přijímá vnitrostátní opatření k přizpůsobení zvláštních požadavků stanovených v příloze III nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 853/2004 ze dne 29. dubna 2004 v souvislosti s tradiční výrobou sýru „Ovos Moles de Aveiro“ (CHZO).
6. Potraviny / měkká vejce
7.
Nařízení (ES) č. 853/2004 o hygieně potravin: čl. 10 odst. 3 až 7
Návrh nařízení s mocí zákona, kterým se stanoví, že při tradiční výrobě sýru „Ovos Moles de Aveiro“ (CHZO) se přizpůsobují ustanovení bodu III odst. 7 kapitoly II oddílu X přílohy III nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 853/2004 ze dne 29. dubna 2004, pokud jde o dobu skladování žloutků po jejich oddělení od vaječných bílků (oddělených) před jejich zpracováním. Při výrobě tohoto tradičního výrobku se jako surovina používají ručně nebo mechanicky oddělené žloutky, které se před zpracováním skladují při teplotě 4 °C po dobu nejvýše 5 dnů.
8. Návrh nařízení s mocí zákona, kterým se stanoví, že při tradiční výrobě sýru „Ovos Moles de Aveiro“ (CHZO) se přizpůsobují ustanovení bodu III odst. 7 kapitoly II oddílu X přílohy III nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 853/2004 ze dne 29. dubna 2004, pokud jde o dobu skladování žloutků po jejich oddělení od vaječných bílků (oddělených) před jejich zpracováním. Při výrobě tohoto tradičního výrobku se jako surovina používají ručně nebo mechanicky oddělené žloutky, které se před zpracováním skladují při teplotě 4 °C po dobu nejvýše 5 dnů.
9. Vzhledem k tomu, že specifikace výrobku „Ovos Moles de Aveiro – Indicação Geográfica Protegida“ (CHZO) výslovně stanoví použití ručně nebo mechanicky oddělených žloutků při výrobě tohoto tradičního výrobku, byla provedena technická a analytická studie zaměřená na posouzení bezpečnosti a kvality oddělených, nepasterizovaných žloutků balených v ochranné atmosféře. Výsledky prokázaly, že tyto žloutky, skladované při teplotě 4 °C, si zachovávají své fyzikálně-chemické a mikrobiologické vlastnosti v rámci zákonných požadavků i po 5 dnech skladování, a plném rozsahu tak splňují požadavky platných právních předpisů pro vaječné výrobky. V současné době stanoví odst. 7 bodu III kapitoly II oddílu X přílohy III nařízení (ES) č. 853/2004, že pokud není okamžitě provedeno tepelné ošetření, musí být vaječné výrobky zpracovány nejpozději do 48 hodin po oddělení. Totéž nařízení však umožňuje zvláštní úpravy pro uznané tradiční metody s ohledem na místní zvyklosti, pokud je zajištěna vysoká úroveň ochrany veřejného zdraví (články 10 a 13 nařízení). Cílem tohoto návrhu nařízení je proto výhradně v souvislosti s výrobou výrobku „Ovos Moles de Aveiro“ (CHZO) umožnit přizpůsobení ustanovením uvedeného nařízení a povolit použití žloutků oddělených od bílků do 5 dnů po jejich mechanickém oddělení, pokud jsou uchovávány za kontrolovaných podmínek (ochranná atmosféra a teplota 4 °C), aniž by byla ohrožena bezpečnost konečného výrobku. Toto přizpůsobení je odůvodněno:
· tradiční a chráněnou povahou výroby výrobku „Ovos Moles de Aveiro“ (CHZO);
· technickými a vědeckými důkazy, které prokazují stabilitu a bezpečnost žloutků v tomto období;
· právním rámcem, který stanoví výjimky pro tradiční metody, jsou-li řádně odůvodněny. Toto opatření má tak zajistit zachování jak národního gastronomického dědictví, tak dodržování zásad bezpečnosti potravin stanovených evropskými právními předpisy.
10. Odkazy na základní texty: Nejsou k dispozici žádné základní texty
11. Ne
12.
13. Ne
14. Ne
15. Ne
16.
Hledisko TBT: Ne
Hledisko SPS: Ne
**********
Evropská komise
Kontaktní bod směrnice (EU) 2015/1535
email: grow-dir2015-1535-central@ec.europa.eu
